| На главную | О проекте | Контакты |
www.Russika.Ru
Статья в Энциклопедическом Фонде

Холодильник домашний

Холодильник домашний - аппарат, предназначенный для кратковременного сохранения пищевых продуктов в домашних условиях путём их искусственного охлаждения. Домашние холодильники в зависимости от типа холодильной машины подразделяются на компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические.

Первые домашние холодильники с искусственным охлаждением компрессионные) появились в 1910 г. в США. Производство абсорбционных домашних холодильников было освоено в 1925 г. в Швеции. Термоэлектрические домашние холодильники стали изготовлять со 2-й половины 50-х гг. Первый отечественные компрессионные холодильник домашний были выпущены в 1939 г.  (ХТЗ-120), абсорбционные - в 1945 г.  ("Газоаппарат"), термоэлектрические, в которых используется эффект термоэлектрического охлаждения, - в 1951 г. (опытные образцы). Массовое производство домашних холодильников компрессионного типа началось с 1951 г. (ЗИЛ). Холодильник домашний представляет собой металлический шкаф с встроенным в него герметичным холодильным агрегатом. Внутри находится холодильная камера с полками для размещения продуктов. Между её стенками и наружным корпусом размещена теплоизоляция. Охлаждение воздуха осуществляется путём теплообмена между ним и холодной поверхностью испарителя.   Необходимый температурный режим в холодильнике обеспечивается посредством кратковременной периодической (циклической) работы холодильного агрегата, включение которого осуществляется с помощью реле температуры. Домашние холодильники выпускаются ёмкостью от 20 до 800 л.
Первая получившая широкое распространение модель холодильника Monitor-Top была произведена фирмой General Electric в 1927 г. General Electric продала более 1 млн экземпляров Monitor-Top.
General Electric
Расположение основных частей холодильного агрегата бытового холодильника:

Холодильный агрегат
1. Испаритель
2. Конденсатор
3. Фильтр-осушитель
4. Капилляр и теплообменник
5. Компрессор

По назначению домашние холодильники делятся на 4 категории: для хранения не замороженных продуктов (отсутствует низкотемпературное отделение), краткосрочного хранения (в течение нескольких сут), среднесрочного хранения (до 2 нед) и длительного хранения (до 3 мес) замороженных продуктов. Принадлежность домашнего холодильника к той или иной категории определяется наличием низкотемпературного отделения и температурой воздуха в нём. Для информации потребителей домашние холодильники, предназначенные для краткосрочного хранения, маркируют одной звёздочкой (температура в низкотемпературном отделении -6°С), среднесрочного - двумя (-12 °С), длительного хранения - тремя (не выше -18 °С). Все эти холодильники являются двух температурными. По конструктивному исполнению модели с двумя и тремя звёздочками бывают одно-, двух- и многокамерные. В двухкамерных имеется усиленная теплоизоляционная перегородка между камерами (низкотемпературной и с положительной температурой), и каждая из них снабжена отдельной дверью. Многокамерные холодильники оборудованы несколькими, по крайней мере тремя, камерами с отдельными дверями для хранения различных продуктов. По степени автоматизации обслуживания различают холодильники с ручным, полуавтоматическим и автоматическим удалением снегового покрова с испарителя. В зависимости от способа циркуляции воздуха в холодильнике различают домашние холодильники с естественной циркуляцией и с принудительной циркуляцией, создаваемой вентилятором.

Схема работы холодильника
1. Конденсатор
2. Капилляр
3. Испаритель
4. Компрессор

Домашние холодильники с естественной конвекцией воздуха, маркируются тремя звёздочками. Каждая камера, как правило, охлаждается отдельным испарителем. В домашних холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха вентилятор посасывает воздух сквозь испаритель, выполненный в виде трубчатого змеевика с пластинчатыми ребрами. Испаритель и вентилятор устанавливают обычно на задней стенке низкотемпературного отделения. Большая часть холодного воздуха (75-85%) подаётся в низкотемпературное отделение, а остальной - в камеру с положительной температурой. В этих холодильниках полностью устраняется оседание инея на продуктах и стенках. Влага, содержащаяся в воздухе, оседает на ребристо-трубном испарителе, размещенном за стенкой камеры, и поэтому в неё поступает только сухой воздух. Поскольку испаритель не контактирует с продуктами, обогрев его при оттаивании не влияет на температуру замороженных продуктов.
Поэтому возможно производить оттаивание автоматически несколько раз в сутки. По исполнению домашние холодильники бывают стационарные, подразделяющиеся на напольные, настенные, встроенные (в кухонный или гостиный мебельный блок) и переносные (главным образом абсорбционные и термоэлектрические).
Абсорбционные холодильники подразделяются, кроме того, в зависимости от источника нагрева на электрические, газовые, керосиновые и комбинированные. Наиболее распространены электрические домашние холодильники. Ограниченное использование газовых холодильников объясняется, в основном, соображениями безопасности, а также неудобствами, связанными с подсоединением к газовой сети. Керосиновые применяются преимущественно на судах, а также в качестве переносных аппаратов.
В СССР первые образцы бытового холодильника производятся в 1937 г. Серийный выпуск холодильников ХТЗ-120 начался в 1939 г. на Харьковском тракторном заводе. Ёмкость камеры составляла 120 литров, до начала Великой Отечественной войны выпущено несколько тысяч экземпляров.
ХТЗ-120
В 1951-м году автомобильный завод ЗИС выпустил первую партию знаменитых холодильников "Москва". Холодильники "Москва" отличались высоким качеством изготовления и долговечностью - многие холодильники продолжают работать спустя полвека, однако достигнуто это было ценой высокой трудоёмкости изготовления и расходу большого количества металла.
Холодильник "Москва"
Большинство выпускаемых домашних холодильников - компрессионные. Доля абсорбционных аппаратов в выпуске составляет 5-10%. Абсорбционные домашние холодильники по сравнению с компрессионными имеют большие габариты, массу, расход электроэнергии (в 1,5-2 раза) и меньший объём низкотемпературного отделения. Термоэлектрические домашние холодильники имеют очень ограниченное распространение, поскольку они дороги и уступают компрессионным по энергетическим показателям. В основном это холодильники малой ёмкости (до 60 л). Производство домашних холодильников организовано более чем в 60 странах. Ежегодно изготовляется свыше 25 млн. шт. СССР (в 1975 г. произведено 5600 тыс. шт.) наряду с США и Италией занимает ведущее место по объёму производства домашних холодильников.



Используемые источники
1. Большая Советская Энциклопедия: Третье издание - главный редактор академик А.М.Прохоров
2. wikipedia.com
Энциклопедический Фонд